東京モンブラン

ざっくり飲食備忘録です。

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ブーランジェリー

パリセヴェイユ クイニーアマン/自由が丘

パリセヴェイユはパン屋!!という記事を書きました。去年のことです。www.tokyo-mont-blanc.com あのときからどうしてもどうしても食べたいものがありました。 クイニーアマン 訪れるたびになくて、フラストレーションたまりまくり。彼女がひとりでパリセ行…

ブーランジェリー・セイジアサクラ/高輪台

BOULANGERIE SEIJI ASAKURA高輪台から徒歩5分ほどにある当店。シェフの朝倉誠二さんは15歳からパン屋で働きはじめ、21歳のころにはすでに一店のシェフになり、その後、コネクションもなしに渡仏。 『エリック・カイザー』、『ベルナール・ガナショー』で修業…

イアコッペ/上野

iacoupé食べログの2018年版パン百名店に選出された、西日暮里にある名店『ブーランジェリー・イアナック』の系列で、コッペパンの専門店であるイアコッペ。 上野駅を出てすぐにある上野の森さくらテラス3階のちいさなスペースでコッペパンをアホほど売ってい…

ダンディゾン/吉祥寺

Dans Dix ans吉祥寺駅北口から住宅街へけっこうな距離を歩いた先に当店はあります。大変な人気店で、前々からうかがいたくて、ついにこの日が!!オープン前に到着し、待ちます。地下にお店があり、上までパンの焼ける香りが立ち上がってきています。階段を…

ビヤンネートル【4月】と、カタネベーカリーの湘南ミルクフランス/代々木上原

定番になりつつあるビヤネのコーナーです、いきましょう。 4月になって街路樹の緑が濃くなりつつある季節。季節の移り変わりをパティスリーに感じている最近です。迷いなくパフェを注文します。そろそろケーキも食べたいのですが、あいかわらずタイミングが…

ル パン ドゥ ジョエル・ロブション ニュウマン新宿店/新宿

LE PAIN de Joel Robuchonニュウマンの1階、入り口すぐに店を構えている当店。当店は現代フレンチの神様とも呼ばれる巨匠、ジョエル・ロブションが世界ではじめて開いたパン専門の業態。初出店は渋谷ヒカリエ、当店は2店舗にあたります。売り場面積はそれほ…

カタネベーカリー/代々木上原

カタネベーカリー代々木上原駅から住宅街へ向かって徒歩10分ほど。パン屋の名店が多い代々木エリア、そのなかでも有名な当店。 店内はとても狭く、3~4人入ればそれだけで満員。パンのほとんどはショーケースに入っていて、店員さんに取ってもらうスタイルで…

パリセヴェイユのパン/自由が丘

パリセヴェイユのパン。 結論から言う。それは、パン屋のパンよりも価格が高く、しかしながらパン屋のパンよりもうまいというなんやらいろいろおかしなことになっているぶっ壊れパンである。パティスリーにあるパンはたいていクロワッサンやパン・オ・レザン…

ブールアンジュ/新宿

BOUL`ANGE旧ゴントランシェリエ。そう、当店はもともとフランスの天才ブーランジェ、ゴントランシェリエ氏が手がけていたお店だったのですが、2017年の7月に母体がベイクルーズに変わり、それと同時にお店の名前も変更し新たに生まれ変わりました。 僕はゴン…

エスプリ・ド・ビゴ/自由が丘

Esprit de BIGOI 自由が丘駅から10分ほど歩いた先にあるお店。ここまで歩くと駅前にあるようなにぎわいはなく、かえってお店は見つけやすかったです。青いファザードが鮮やかで目立ちます。 当店のパンは基本的にショーケースに入れられていて、その上に置か…

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