東京モンブラン

ざっくり飲食備忘録です。

ボンシュマン/学芸大学

BON CHEMINミシュランガイド2017にて1つ星。学芸大学駅から徒歩10分ほどにあります。歩いていて、「こんなところにミシュランのお店が!?」と不安になってしまう立地。シェフの花澤龍さんは、千葉グランドホテルなどを経て渡仏。フランスでは7件もの星つき…

餃子トラ五郎/新宿

餃子トラ五郎 新宿西口から徒歩10分弱の場所にあります。新宿に用事があり、その帰りに昼食でもと考えていたのですが、お目当てのお店が見つからない!この日なほとんど猛暑のような気候に差すような日射し。あきらめてこちらのお店に。失礼な話ですが、、入…

炭火焼きホルモンRYU-RYU/小作

RYU-RYU 小作は東京都羽村市にある町で、めちゃめちゃ郊外。となりには青梅市。青梅市はさらに郊外。郊外というより、山。青梅市の構成のほとんどが山、川、岩であり、鹿の衝突事故で電車が止まり、熊の出没注意を促す看板があるような町。 話が反れました。…

パティスリー モンサンクレール/自由が丘

モンサンクレール オーナーパティシエは辻口博啓。和菓子屋の息子として生まれるが小学生のころに食べたショートケーキに感動し洋菓子の道に進むことを決意。『全国洋菓子技術コンクール』を史上最年少の23歳で優勝。その後はパティシエのワールドカップ『ク…

ル・ブルギニオン/六本木

Le Bourguignon六本木ヒルズから程近い場所に店を構えるミシュラン1つ星のフレンチレストラン。シェフは菊地美升(きくちよしなる)さん。フランスでの修業を経て独立。東京の一等地で15年以上お店を継続する実力は只者ではありません。弟子には「ア・ニュ ル…

パティスリー アステリスク/代々木上原

アステリスク お菓子好きなら当店を知らない人はいないといえるほどの有名店。シェフ・パティシエは和泉光一さん。・WCM(ワールド・チョコレート・マスターズ)2005 日本代表 総合3位 アシェットデセール部門優勝 ・WPTC(ワールド・ペストリー・チーム・チャ…

ソースキュリーを食べる/代々木上原

ラ・ファソン古賀。本日で3度目。そろそろ常連になれそう。 きょうはランチコースの3500円を選択。【グリンピースの冷製スープ】きょうで飲むのは3度目。3度飲んで毎回おいしく思えるという感動のスープです。スープは約1ヵ月ごとに変わるらしく、つぎはコー…

カフェ89/新宿

ランチにラスに伺ったあと、表参道のオサレなカフェに入ろうかとあたりを徘徊していたのですが、どこも長蛇の列。特に『アースカフェ』に関しては引いてしまうくらいのひとの線。ダメ元で『パンとエスプレッソと』に電話をかけると、 「15時からのフレンチト…

ラス/表参道

L'ASコースは一本きり。フルコースでありながら5000円という破格の価格帯のフレンチレストラン。カジュアル路線で手が届きやすく、表参道という立地も後押しして大人気のレストランです。当店のシェフは兼子大輔さん。大阪の名店『ラ・ベカス』で修行後上京…

カレーハウス イマサ/新宿

カレーハウス イマサ 新宿駅の大江戸線、京王線改札口から西口へ向かう一本道にある当店。向かい側にはバーガーキング。この通りには飲食チェーン店がひしめき、昼食や帰宅途中のビジネスパーソンの受け皿になっているようです。 以前からイマサの存在は知っ…